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lunes, 9 de junio de 2014

Aprendan paso a paso a decorar GALLETAS con fondant o pasta de gamuza, el motivo, una mariposa, espectacular"!!!!

Soy amante de las galletas, me encantan!!! decorarlas es una pasión que quisiera hacerla todos los días, no tienen idea de como preparar el fondant, como hacer la masa perfecta de las galletas?, visita http://dulcesencantados.blogspot.com
Galletas de la pasta de azúcar
La decoración con pasta de azúcar rodada es la forma más fácil de obtener una hermosa galleta en ningún momento. Se utiliza el mismo cortador de galletas para cortar la pasta de azúcar rodada y aplicarlo a la galleta con un poco de jarabe de maíz.
Me gusta usar los palillos de estampado o herramientas pequeñas vetas de hacer bonitos detalles en la pasta de azúcar rodada. Royal icing y el brillo del polvo también es de gran uso. No hay límites cuando se trata de decorar las galletas. Apenas sea creativo!
Siga este tutorial sobre cómo decorar galletas con pasta de azúcar rodada.
Esto es lo que yo uso:
Galletas de azúcar en forma de mariposas o libélulas
Cortadores de galletas en la misma forma
junta antiadherente
Rodillo
Cuchillo
Jarabe de maíz y cepillo
Cepillo suave para el polvo de brillo
Dresden y herramienta de veteado (Recomiendo el de Jem)
polvo Lustre (he utilizado : Aqua Brillo y Iced Rosa de Edable Art)
Laminado fondant en los colores elegidos + pequeña cantidad de pasta de azúcar rodada blanca
toalla de papel
Dragonfly:
Paso 1:
Estirar su pasta de azúcar rodada finamente y cortar las alas con el cortador de galletas.Nosotros sólo vamos a utilizar la parte del ala. Así que usted no tiene que cortar toda la forma como yo lo hice. Sólo las alas.
Paso 2:
Cortar las alas en forma con un cuchillo como se muestra en el ala A .
Paso 3:
Cepille una capa fina de jarabe de maíz en la parte del ala de la cookie de azúcar y colocar con cuidado las piezas de las alas en la parte superior.
Paso 4:
Con el dedo suavizar el borde de las alas.
Paso 5:
Lleve a su herramienta de veteado y marcar las alas con las líneas de expresión.
Paso 6:
Cepille el polvo brillo en las alas con un cepillo suave. Use un pedazo de toalla de papel para proteger tu tabla que no se pegue!
Paso 7:
Tome un pedazo pequeño de pasta de azúcar rodada en blanco y hacer que el cuerpo y la cabeza. Pegue a la obra con un poco de jarabe de maíz. Utilice la herramienta de veteado para hacer pequeñas marcas por el cuerpo.
Mariposa:
Paso 1:
Tome su color elegido para el ala grande y extender la pasta de azúcar rodada en rodajas finas. Cortar las alas con el cortador de la galleta y el corte del ala A , con un cuchillo como se muestra en la foto.
Paso 2 y 3:
Repita el paso 3 y 4 de la cookie de libélula.
Paso 4:
Lleve a su herramienta de eliminación del intestino y hacer 3 líneas en ambas alas grandes.
Paso 5:
Estirar el segundo color de la pasta de azúcar rodada y cortar otro par de alas con el cortador de galletas. Cortar las alas pequeñas en la forma como se muestra en el paso 1/wing B . Cepille un poco de jarabe de maíz en las partes del ala pequeña.
Paso 6:
Coloque con cuidado los trozos de ala pequeña en la galleta de azúcar. Con el dedo suavizar los bordes alrededor de las pequeñas alas. Una vez más utilizar la herramienta de veteado de hacer 3 líneas en las alas.
Paso 7:
Cepille el polvo brillo en las alas con un cepillo suave. Use un pedazo de toalla de papel para proteger tu tabla que no se pegue!
Paso 8:
Repita el paso 7 de la libélula.
Consejo: Asegúrese de que la mariposa en toda fondant laminado blanco, con polvo de brillo nacarado. Para el favor de la boda perfecta.
fuente Louise, http://cakejournal.com/

viernes, 6 de junio de 2014

Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a paso

Por Elhornodemami

Pastelero o pastelera que se respete ha tenido que ver con ésta preciosa gatita, la piden para las fiestas infantiles, para los Baby Showe, para todas las  reuniones de niñas es infaltable, así que les comparto éste hermoso tutorial que me encontré en la página www.es.´paperblog.com
tarta hello kitty 1 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoIngredientes:
Un yogur natural
185 gr. de harina
150 gr. de azúcar
Tres huevos
2 cucharitas de aroma de vainilla
Un sobre de levadura
Una pizca de sal
Elaboración:
-Mezclamos el azúcar y la mantequilla, ésta última tiene que estar a temperatura ambiente. Cuando tengamos una mezcla homogénea incorporamos el aroma de vainilla y volvemos a mezclar.
- Añadimos los huevos uno a uno mientras batimos.
- Incorporamos el yogur y volvemos a batir.
- Tamizamos la harina y la incorporamos junto a la levadura y la pizca de sal. En este caso no batimos sino que mezlcamos con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no baje la masa.
- Horneamos a 170º durante unos 30 minutos (con el horno precalentado).
Nos tiene que quedar un bizcocho más o menos así:
tarta hello kitty 9 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoYo tengo un molde de Hello Kitty, pero si vosotros no tenéis podéis hacer un bizcocho rectangular y darle la forma con la ayuda de una plantilla.
Bueno, para empezar tenemos que forrar nuestro bizcocho con fondant blanco.
tarta hello kitty 6 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoPara hacer el lazo hay seguir los siguientes pasos:
1. Necesitamos dos bolas de fondant (a las cuales hemos añadido CMC).
2. Hacemos un churro de la medida que necesitemos (os aconsejo medir la tarta para que no os quede ni muy grande ni muy pequeño).
3. Le damos forma con los dedos.
4. Con la esteca le terminamos de dar forma.
5. Repetimos el trabajo con la esteca en el otro lado.
6. Colocamos la bola de fondant pequeña en el centro y  ya tenemos nuestro lazo.
tarta hello kitty 10 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoColocamos el lazo sobre nuestra Hello Kitty.
tarta hello kitty 5 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoPara hacer los ojos necesitos dos óvalos negros. Yo os voy a dar un truco para hacerlos por si solo tenéis un cortador redondo. Cortamos dos círculos como los que véis en la foto.
tarta hello kitty 8 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoCon los dedos los achatamos para transformarlos en un óvalo.
tarta hello kitty 7 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoHacemos lo mismo con la nariz, pero, en este caso, con un poquito de fondant amarillo.
tarta hello kitty 3 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoPodemos poner en la bandeja el nombre y la edad de la cumpleañera del mismo color que el lazo, o del que más nos guste.
tarta hello kitty 4 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoPara terminar le hacemos los bigotes con fondat negro y ya tenemos lista nuestra tarta de Hello Kitty.
tarta hello kitty 2 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a paso

Una Cámara fotográfica en 3D paso a paso y es una Torta!!!

















Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3DEl copete del visor de arriba de la tarta, lo hice con otro trocito del bizcocho redondito y cubrí a parte, esperando el momento adecuado para ponerlo 



Cuantas veces no se les ha ocurrido hacer una cámara fotográfica y han desistido en el intento, a mi me ha pasado muchas veces, pero es que con un tutorial como éste, sería el colmo que no la hagamos, la encontré en la pagina es.paperblog.com y es de http://www.fondantalatarta.com/

Paso a paso tarta fondant cámara de fotos Nikon D800

 Los paso a paso son más bien una fuente de ideas, que a veces ni siquiera vas a aplicar en un modelo de tarta igual que el mostrado, pero que ayudan a abrir tu "dulce" mente. Igualmente también pasa que al hacer una tarta, tienes un paso a paso claro en la cabeza, y luego sobre la marcha o con el resultado real de lo que tenías pensado en las manos, vas cambiando y buscando otras alternativas, el arte de saber improvisar, y en este paso a paso, también hay un poco de eso...allá vamos. Usé 3 bizcochos de chocolate, uno rectangular para el cuerpo de la cámara, uno redondito pequeño para los detalles que faltarán al cuerpo y uno en forma de tubo para el objetivo (he usado una lata de 10cm, bien encamisada para que el bizcocho no toque la lata y para que se desmolde bien). Cortamos el rectangular por la mitad, para montar una parte sobre otra. 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D
Así quedará en un primer momento, 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D
cuando pensé en hacer el objetivo de bizcocho tenía miedo de que no aguantara bien una vez relleno y cubierto, perdiendo la forma redondeada, por eso hice una base, como una media luna, a lo largo del objetivo, de pastillaje. 

Para asegurarme, como se puede ver en la foto. 

Pero lo cierto, es que una vez rellena y cubierta la tarta,y adquiriendo dureza metiéndola un rato en la nevera, el objetivo tenia una buena consistencia y no se movía nada en la posición que debía tener, así que le quité el "calzador" y no llegué a utilizarlo. 

Atravesé con una brocheta el objetivo para unirlo y fijarlo a la estructura de la cámara y así además no permitir el movimiento (línea negra). Con trozos del bizcocho redondito, se acaba de dar forma a la cámara, añadiendo partes allí donde el modelo de la cámara lo requiera (líneas de colores). 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D
Ahora viene el momento de cubrir la tarta, se podría hacer de dos maneras diferentes, primero cubrir el cuerpo de la cámara y luego el objetivo, o también al revés, que fue la opción que escogí yo, pues ya tenía en su sitio definitivo colocado el objetivo y fijado con la brocheta, y no quise desmontarlo para cubrir primero el cuerpo de la cámara. 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D
Primero cortamos una pieza redonda gris para imitar la lente y el resto del objetivo irá en fondant negro, con una esteca, marcamos el objetivo con las líneas y dibujos que tenga el modelo de cámara que estemos haciendo, antes de que el fondant endurezca y se agriete al marcarlo. Después cubrimos el resto de la cámara con fondant negro y pegamos con pegamento comestible o glasa el trocito ya cubierto del visor que teniamos reservado previamente. 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3DPor último, marcamos con estecas todos los botones que tenga la cámara y pintamos con pincel y colorante blanco directamente las letras o iconos de los botones, no es posible hacerlo de manera muy detallada, al menos yo no pude, pero dará el toque final y realista a la cámara de fotos. 
Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D

Un tutorial paso a paso para elaborar un BONESPONJA en forma de torta

Visto en: Cake Fixation y en es.paperblog.com

Como hacer un Bob Esponja Sentado


Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentado
Así es como yo lo hice -Empecé a hornear dos pasteles de 10 pulgadas cuadradas . Les cortan por la mitad y sacan las capas.Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoSe apilan las capas y los llenó de chocolate y crema de mantequilla de menta chips.Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoCorté los tacos a la altura adecuada y los insertó en la tortaPaso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoEn otro cartón, repetí mi apilamiento y rellenos con mi otro pastel de 10 ".Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoCon un cuchillo afilado, corté mis cartones del mismo tamaño, como los pasteles. Entonces apilan las tortas en uno encima del otro.Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoLuego talló las tortas para parecerse a Bob Esponja afilando la parte inferior. A continuación, le cubrió de crema de mantequilla y póngalo en el refrigerador para enfriar (unos 30 minutos).Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoA continuación, he usado mi cucharilla para melón para crear bordes desiguales de Bob Esponja. ¿Y quién va a saber si usted hace estallar esos pequeños bocados adicionales en la boca. :) 
Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoEntonces me empujó un pasador de madera afilado por el medio de ambas tortas hasta que ya no estaba saliendo de la parte superior. * Si va a viajar con este pastel, asegúrese de llevar esa tarta bien sujeta todo el camino en una buena bandeja  (Yo uso otra Dowell para ayudar a empujar todo el camino a través del tambor.).)
Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoA continuación, fue mi parte favorita - la decoración! Empecé por recortar el cartón sobrante con un cuchillo exacto y cubierto Bob Esponja en los paneles de la pasta de azúcar.Después de drapeado el fondant sobre el pastel, la corté con el tamaño perfecto con mi cuchillo exacto. La repetición en todos los lados.Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoUtilicé mi cortador de cinta para hacer sus pantalones y la camisa de la pasta de azúcar.Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoUsando la cabeza de mi palo de amasar, empujé abolladuras en el cuerpo de Bob Esponja.Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentadoYo cortadores redondos para los ojos y una pistola de barro que los bordes. Su boca, pies y piernas fueron cortados todos y formado por la mano de la pasta de azúcar. Me di la vuelta una hoja de registro en forma de pasta de azúcar de color amarillo y se inserta un palillo de la nariz. También usé los pinchos para sostener los brazos en su lugar. El mal humor empanada y otras decoraciones en el tablero fueron modelados a mano de pasta de azúcar.Paso a paso: Tarta fondant de Bob Esponja sentado

Paso a paso tutorial para aprender a hacer la Torta y bolso en fondant

Si nunca han preparado el fondant, no se preocupen, en http://dulcesencantados.blogspot.com enseñan todo el ABC del fondant:  Pasta laminada o de gamuza el que se utiliza para cubrir tortas, galletas y cupcakes.  Pasta de goma, para elaborar florecitas y muñequitos. Pasta 3x1 el que se utiliza para elaborar flores grandes, moños, drapeados, trucos, consejos, conservación y utilización.
Este tutorial es de juliascareposteria.blogspot.com. Está muy bien explicado, visitad su blog.Tutorial tarta bolso y sandalia

Quiero compartir un pequeño tesoro que me regaló para navidades mi tía Taidé. Es una revista de decoración de tartas editada en Argentina porediciones bienvenidas. El número 5 de la colección, trae un paso a paso muy completo de la tarta bolso y zapato.

Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
Esta es la plantilla para el bolso y el zapato, si pincháis en la imagen, os aparece en tamaño original.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant¿Qué necesitamos?
 

- Base para tarta
- Una esponja de telgopor. Las que se usan para aplicar el maquillaje creo que iría ideal, sería algo como esto, lo que servirá para hacer el zapato.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant- Cutter y ruedas de corte, lisa y dentada
- 250 grs de pastillaje de gelatina (en breve publicaré la receta)
- Colorante vegetal en pasta (en este caso rosa, pero puedes cambiarlo a tu gusto)
- Rodillo grande y pequeño
- Esteca de punta plana
- Espátula de metal o cuchillo de hoja lisa
- Dos tartas redondas de 18 y 26 cms de diámetro y otra cuadrada de 15x15.
- Relleno para las tartas
- 2,5 kgs de pasta laminada
- Cortantes varios
- Polvo de nácar y pincel
- Pegamento comestible
Bueno, al lío:
1- Una vez teñido, estiramos el pastillaje y cortamos la base del zapato. Con la esteca de punta plana se marcan las costuras.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
2- Para hacer el tacón, hacemos un cono con la masa de pastillaje, afinamos los bordes de la parte ancha y torcemos el extremo fino.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
3. Enseguida, unimos la suela con el tacón con agua y lo apollamos sobre la cuña de telgopor. Dejamos secar.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
4- Una vez esté seco, utilizando los moldes de las plantillas, cortaremos las tiras de la sandalia en pastillaje, tintado un tono más intenso. Luego con la esteca, marcamos los pespuntes.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
5- Con mucho cuidado y paciencia, pegamos las piezas a la sandalia, que con esto ya está lista.Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
6- Para hacer el bolso, debemos modelar el bizcocho cuadrado, hasta obtener la forma. Mi recomendación es congelarlo previamente para que este más firme y no se desmigue. Se unta con relleno y se cubre con pasta laminada, que cortaremos según nos indican las plantillas. Esta parte requiere mucha dedicación y paciencia, tómate tu tiempo.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
7- Con la rueda dentada, marcamos los pespuntes en los laterales del bolso.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
8- Hacemos rollitos con pasta laminada rosa intenso y los pegarmos con agua por los bordes de los dos laterales del bolso, cubriendo las juntas.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
9- Estiramos otro trozo de pasta laminada rosa intenso a 2 mm de espesor y recortamos un círculo de 4 cms de diámetro y dividimos en dos medias lunas (ver plantillas). Luego, midiendo con estos semicírculos, eliminamos el excedente de los rollitos en los laterales del bolso y se pegan las mediaslunas a modo de esquineros. Hacemos los pespuntes con la esteca plana.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
10- Con pasta laminada rosa intenso de 2 mm, recortamos la solapa y las presillas (ver plantillas). Marcamos los pespuntes con la rueda.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
11- Ahora cortaremos la traba del bolso con pasta laminada estirada a 2 mm (ver plantillas). Pasamos la rueda dentada y los huequitos los haremos con una boquilla de manga, yo a veces he utilizado una pajita.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
12- Pegamos con agua todas las partes menos los pasadores.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
13- Cortamos la manija del bolso en rosa intenso con pastillaje, de 5 mm de espesor (ver plantillas). Pasamos la rueda dentada y curvamos. Dejamos secar.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
14- Hacemos dos rollitos de pastillaje como lo que veis, b y c, para hacer el cierre del bolso.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
14- Con pegamento comestible, colocamos las piezas pequeñas en su sitio, con mucho cuidado y paciencia.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
Ahora sólo queda montar las tartas, decorarlas al gusto y colocar el bolso y la sandalia.
Espero que os sea útil, yo creo que no tardaré mucho en hacerla, ya os contaré. Creo que se puede sustituir perfectamente el pastillaje por la pasta de goma. Lo más importante es trabajar con tiempo para que se quede bien, que las prisas no son buenas para hacer este tipo de trabajos. visiten la página es.paperblog.com